ارتفاع سكر الدم بعد الطعام.. مخاطر تتجاوز مرضى السكري

كشفت أبحاث حديثة أن الارتفاعات الكبيرة والمتكررة في سكر الدم بعد تناول الطعام قد ترتبط، على المدى الطويل، بأضرار تطال القلب والأوعية الدموية والكلى والدماغ.
وأوضح خبراء أن ارتفاع السكر بعد وجبة غنية بالكربوهيدرات يعد أمراً طبيعياً، لكن الخطر يكمن في تكرار الارتفاعات واستمرارها لفترات طويلة.
وتُعد الحلويات والمشروبات الغازية المحلاة والكربوهيدرات المكررة، مثل البسكويت والمعجنات وعجائن البيتزا، من أبرز الأطعمة المسببة لارتفاع سريع في السكر، نظراً لسهولة وسرعة هضمها، مقارنة بالأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون التي تساعد على إطلاق السكر بصورة أكثر تدريجاً.