لا يزال أصل البطاطا المقلية محل جدل تاريخي بين فرنسا وبلجيكا، في ظل غياب إجماع قاطع حول الجهة التي ابتكرتها أولاً. وتشير الرواية الفرنسية إلى أن بائعات متجولات في باريس بدأن بقلي شرائح البطاطا على جسر بون نوف أواخر القرن الثامن عشر، قبل أن تتطور لاحقاً إلى الشكل المعروف اليوم.
في المقابل، يؤكد مؤرخون بلجيكيون أن سكان مدينة لييج كانوا يقليون أصابع البطاطا منذ عام 1680 بديلاً عن الأسماك الصغيرة خلال فصل الشتاء عند تجمد نهر الميز. كما يُنسب إلى بلجيكا دور بارز في نشر أكشاك بيع البطاطا المقلية في الشوارع والساحات خلال القرن التاسع عشر، ما عزز انتشارها وشعبيتها.
أصل البطاطا المقلية.. جدل تاريخي بين فرنسا وبلجيكا
